Tortilla canaria - Tortilla canaria

Tortilla canaria

Tortilla canaria ( španělský pro Kanárské ostrovy omeleta ), je pokrm, který vznikl ve španělské Kanárské ostrovy, ostrovní řetěz k jihozápadní části Španělska a mimo západní pobřeží Afriky .

Kuchyně Kanárských ostrovů spojuje španělské kuchařské tradice s tradicemi Afriky, Latinské Ameriky a lidí z Guanche , původních obyvatel Kanárských ostrovů. Využívá také místní ryby, ovoce a zeleninu.

Tradiční recept vyžaduje omeletu naplněnou restovanými rajčaty , cibulí a česnekem , ochucenou estragonem , petrželkou , solí a někdy bazalkou . Varianty mohou zahrnovat rýži a širokou škálu zeleniny.

Reference