Bisi Bele Bath - Bisi Bele Bath
Část seriálu o |
Kultura Karnataka |
---|
Bisi bele bhath ( kannadština : ಬಿಸಿ ಬೇಳೆ ಭಾತ್ , romanized: bisi bēle bhāt , rozsvícený „horká čočková [vařená] rýže“) nebo Bisi Bele Huliyanna ( ಬಿಸಿಬೇಳೆಹುಳಿಯನ್ನ ) je kořeněná mísa na bázi rýže, která má původ ve státě Karnataka , Indie . Říká se, že pochází z paláce Mysore a odtud se rozšířil po celém státě Karnataka.
Příprava
Tradiční příprava tohoto pokrmu je zcela zpracovat a zahrnuje použití pikantní masala , Toor Dal (typ čočky), rýže, ghí a zeleniny . Koření jako muškátový oříšek , asafoetida , kari listy a tamarindová dužina přispívají k jeho jedinečné chuti a chuti. Některé verze pokrmu jsou připraveny až s třiceti přísadami.
Podává se horká a někdy jeden s chutney , boondi , salát , papad nebo bramborové lupínky . Toto jídlo se běžně vyskytuje v restauracích, které podávají kuchyni Udupi . Použitá masala je k dispozici z police.
Viz také
Reference