Krmení skotu - Cattle feeding
| Zemědělství |
|---|
 |
 Zemědělský portál
|
Existují různé systémy krmení dobytka v chovu zvířat . U pastevních zvířat je tráva obvykle krmivem, které tvoří většinu jejich stravy. Skot chovaný v krmných dávkách je krmen senem doplněným zrnem, sójou a dalšími přísadami pro zvýšení energetické hustoty krmiva. Diskutuje se o tom, zda by měl být dobytek chován na krmivech složených převážně z trávy nebo koncentrátu. Problém je komplikován politickými zájmy a zmatkem mezi označeními jako „ volný výběh “, „ organický “ nebo „ přírodní “. Skot chovaný na primárně krmené potravě se označuje jako krmený trávou nebo na pastvě ; například maso nebo mléko se může nazývat hovězí maso krmené trávou nebo mléčné výrobky chované na pastvinách . Pojem „chovaný na pastvinách“ může vést k záměně s pojmem „ volný výběh “, který přesně nepopisuje, co zvířata jedí.
Druhy krmení
Pastva
Pasoucí se dobytek je vykonáván v pastviny , pastvin a travních porostů . Podle Organizace pro výživu a zemědělství je asi 60% světových travních porostů obsazeno systémy pastvy. „ Pastevní systémy dodávají asi 9 procent světové produkce hovězího masa ... Pro odhadem 100 milionů lidí ve vyprahlých oblastech a pravděpodobně podobný počet v jiných zónách je pastva hospodářských zvířat jediným možným zdrojem obživy.“
Integrovaný chov hospodářských zvířat a plodin
V tomto systému se dobytek krmí především pastvinami, zbytky plodin a úhorem . Smíšené zemědělské systémy jsou z hlediska produkce největší kategorií systémů chovu hospodářských zvířat na světě.
Krmení a intenzivní dokončování
Krmení šarží a intenzivní konečná úprava jsou intenzivní formy živočišné výroby. Dobytek zde často „končí“, poslední měsíce před porážkou tráví přibíráním. Krmí se nutričně hustým krmivem, známým také jako „koncentrát“, ve stájích , kotcích a krmelcích při vysoké hustotě chovu v ohradách. Tím je dosaženo maximální míry přírůstku živé hmotnosti.
Druhy krmiv pro dobytek
Krmené trávou
Tráva a jiná píce tvoří většinu nebo většinu stravy krmené trávou. Diskutuje se o tom, zda by měl být dobytek chován na dietách primárně složených z pastvin (tráva) nebo na koncentrované stravě z obilí, sóji a dalších doplňků. Problém je často komplikován politickými zájmy a zmatkem mezi označeními jako „ volný výběh “, „ organický “ a „ přírodní “. Skot chovaný primárně na krmné dietě se označuje jako krmený trávou nebo chovaný na pastvinách ; masu nebo mléku lze říkat „hovězí maso krmené trávou“ nebo „mléčné výrobky chované na pastvinách“. Pojem „chovaný na pastvinách“ může vést k záměně s pojmem „volný výběh“, který popisuje, kde zvířata bydlí, ale ne to, co jedí. Skot tedy může být označen jako volný výběh, ale nemusí být nutně krmen trávou, a naopak, a organické hovězí maso může být buď nebo žádné. Dalším pojmem, který toto odvětví přijalo, je úprava trávy (také 100% krmení trávou ), u níž se říká, že dobytek tráví 100% svého života na pastvinách. Toto označení však není regulováno. Zemědělské Marketing Service z United States Department of Agriculture v minulosti regulované standard pro certifikaci jako „Grass Fed“ maso, ale ustoupil standard v roce 2016. Nicméně, producenti musí stále platí USDA pro bezpečnost potravin a Inspection Service pro Právo zařazovat „krmení trávou“ na štítku.
Krmeno kukuřicí
Skot zvaný krmen kukuřicí , krmený zrnem nebo kukuřicí se obvykle chová na kukuřici , sóji a dalších typech krmiv. Některý dobytek krmený kukuřicí je chován v koncentrovaných krmných operacích známých jako krmné dávky.
Ve Spojených státech se mléčný skot často doplňuje obilím, aby se zvýšila účinnost produkce a zmenšila plocha potřebná k podpoře energetických požadavků stáda.
Vysokoenergetická dieta zvyšuje produkci mléka, měřeno v librách nebo kilogramech mléka na hlavu a den.
Krmen ječmenem
V západní Kanadě je hovězí dobytek obvykle ukončen dietou na bázi ječmene .
Len
V některých částech světa se ze lnu (nebo lněného semínka ) vyrábí lněný olej a látka se mísí s jiným pevným krmivem pro dobytek jako proteinový doplněk . Může být přidán pouze v nízkých procentech kvůli vysokému obsahu tuku, který je pro přežvýkavce nezdravý . Jedna studie zjistila, že krmení lněnými semínky může zvýšit obsah omega-3 a zlepšit mramorování výsledného hovězího masa, zatímco jiná nezjistila žádné rozdíly.
Další doplňky
Skotu se podává mnoho alternativních krmiv a doplňků ; tyto sahají od vojtěšky a jiných pícnin, siláží různých rostlin, zbytků plodin, jako je opětovný růst hrachu, slámy nebo slupek, zbytků z jiné produkce, jako je moučka z olejnin, melasy , syrovátky a plodin, jako je řepa nebo čirok .
Léčivé a syntetické výrobky
Krmivo pro dobytek může také obsahovat různé látky, jako je glycerol , veterinární léčiva , růstové hormony , přísady do krmiv nebo nutraceutika ke zlepšení účinnosti výroby .
Antibiotika
Zvířatům se běžně podávají antibiotika , která představují 70% používání antibiotik ve Spojených státech. Tato praxe přispívá ke vzestupu bakterií rezistentních na antibiotika . Rezistence na antibiotika je přirozeně se vyskytujícím jevem na celém světě v důsledku nadužívání a/nebo nevhodného používání antibiotik. Nejběžnější formou antibiotik se nazývají ionofory . Ionofory byly původně vyvinuty jako kokcidiostatika pro drůbež a zabraňují kokcidióze i u skotu. Ionofory fungují tak, že zlepšují účinnost krmiva i rychlost růstu a snižují produkci metanu. Ty efektivně fungují jako růstové stimulátory v důsledku zvýšeného příjmu potravy a vody a zvyšují trávicí účinnost zvířete.
Antibiotika se používají v chovu skotu k terapeutickým účelům při klinické léčbě infekcí a profylakticky k prevenci chorob řízením růstu potenciálně škodlivých bakterií. Vzhledem k jejich účinnosti při léčbě a prevenci nemocí dochází ke zvýšené účinnosti farmy. To má za následek snížení nákladů pro producenty skotu a pro spotřebitele. Antibiotika jsou také přítomna v antibakteriálních čisticích prostředcích a v dezinfekčních prostředcích používaných v zemědělských a veterinárních postupech.
Kritický novinář tvrdil, že nižší hustota osídlení zvířat ve volném výběhu vyžaduje snížení používání antibiotik, a domníval se, že by dobytek nebyl nemocný, kdyby nebyl krmen kukuřičnou dietou. Ovčí respirační onemocnění skotu, nejběžnější důvod antibiotické terapie, má rizikové faktory společné pro obě formy produkce (krmné zařízení a pastviny hotové).
Bezpečnost
Kvůli obavám, že se zbytky antibiotik dostanou do mléka nebo masa skotu, existují regulační agentury a opatření, která zajišťují, aby vyráběná jídla neobsahovala antibiotika na úrovni, která by poškodila spotřebitele ve Spojených státech a Kanadě.
Stimulátory růstu
Použití doplňkových růstových hormonů je kontroverzní. Výhody používání růstových hormonů zahrnují zlepšenou účinnost krmiva, kvalitu jatečně upraveného těla a rychlost vývoje svalů. Chov skotu zaujímá stanovisko, že používání růstových hormonů umožňuje prodej hojného masa za dostupné ceny. Používání hormonů u hovězího skotu stojí 1,50 dolaru a přidává se k hmotnosti volta při porážce od 40 do 50 liber (18 až 23 kg) za návratnost nejméně 25 dolarů.
Hovězí somatotropin nebo hovězí růstový hormon je přirozeně produkovaný protein u skotu. Rekombinantní bovinní somatotropin (rBST) nebo rekombinantní bovinní růstový hormon (rBGH) je růstový hormon produkovaný pomocí mikrobů s modifikovanou (rekombinantní) DNA. Vyrobený produkt Posilac , který byl schválen ve Spojených státech v roce 1993, byl prvním geneticky modifikovaným podnikem společnosti Monsanto v této zemi; jeho použití je však kontroverzní. V roce 2002 testování ještě nedokázalo rozlišit mezi umělými hormony a těmi, které přirozeně produkuje samotné zvíře, ale v roce 2011 bylo poznamenáno, že se aminokyseliny liší. Některé studie uvádějí zvýšenou přítomnost rBGH a jeho molekuly produktu IGF-1 u lidí .
Bezpečnost
Existuje obava zákazníků, že užívání růstového hormonu je spojeno s řadou zdravotních problémů, jako je předčasná puberta nebo rakovina . Neexistuje však žádný konkrétní důkaz, který by těmto obavám poskytl důvěryhodnost. V Kanadě, všechny veterinární léčiva používaná při výrobě potravin procesech musí projít testy a předpisy stanovené protidrogovou ředitelství veterinární (VDD) a jsou vynuceny zákonem Food and Drug of Health Canada . Kanadská agentura pro kontrolu potravin (CFIA) monitoruje všechny potravinářské výrobky v Kanadě na základě odběru vzorků a testování veterináři a inspektoři pracují jménem provinční a federální vlády. Monitorují dodávky potravin, aby odsoudily a zničily jakýkoli nepřijatelný produkt. Ve vzácných případech, kdy CFIA nalezla reziduum, byla podstatně nižší než maximální limit reziduí (MRL) přijatelný pro bezpečnou spotřebu, jedná se o maximální množství zbytku léčiva, které může zůstat v potravinářském výrobku v době lidské spotřeba na základě přijatelného denního příjmu (ADI). Úroveň ADI je stanovena z toxikologických studií jako nejvyšší množství látky, které lze denně spotřebovat po celý život, aniž by to mělo nežádoucí účinky. Zbytky hovězího hormonu jsou MLR, které byly stanoveny Smíšeným odborným výborem pro potravinářské přídatné látky OSN. Světová zdravotnická organizace uvedla, že hladiny hormonů jsou k nerozeznání od implantovaných a nonimplanted zvířat.
Existují tři přírodní hormony ( estradiol , progesteron a testosteron ), přirozeně se vyskytující u skotu a lidí, jejich syntetické alternativy ( zeranol , melengestrol -acetát a trenbolon -acetát ) byly schváleny VDD pro použití v kanadské produkci hovězího masa. Studie ukazují, že příspěvek hormonů z konzumace hovězího masa je nepatrný ve srovnání s množstvím produkovaným přirozeně v lidském těle. Pro srovnání, dospělý muž v daný den vyprodukuje 136 000 ng estrogenu; vzhledem k tomu, že hladiny estrogenu přítomné v 6-uncové porci hovězího masa z ošetřeného zvířete jsou pouze přibližně 3,8 ng. Jinými slovy, lidská bytost vyrobí téměř 36 000krát více estrogenu za jeden den, který by byl přítomen v kusu hovězího masa produkovaného růstovými hormony. Současné vědecké důkazy tedy nejsou dostatečné na podporu hypotézy, že jakékoli nemoci jsou způsobeny požitými hormony v důsledku užívání hormonálních látek u zvířat. Rozdíly mezi úrovněmi u ošetřených a neošetřených zvířat byly však považovány za dostatečně významné, aby EU zakázala dovoz hovězího masa z USA.
Nouzové krmivo
Rostoucí intenzita a četnost událostí sucha vystavuje zemědělství v pastvinách tlak v polosuchých a suchých zeměpisných oblastech. Byly hlášeny inovativní koncepty nouzové produkce krmiv, jako je produkce krmiv pro zvířata na bázi keřů v Namibii. Během dlouhotrvajících období sucha se zemědělci rozhodli použít jako primární zdroj krmiva pro dobytek vlákninu z dřevní biomasy z lesního porostu , přidávat místně dostupné doplňky živin a zlepšovat chutnost.
Účinky krmiv na zdraví
Lněná semena potlačují zánětlivé účinky bovinního respiračního onemocnění (BRD), které často postihují stresovaný skot během přepravy a zpracování. BRD může vést k poškození plicní tkáně a zhoršit výkonnost skotu, což vede k nízké konečné tělesné hmotnosti při porážce nebo předčasné smrti.
Účinky krmiva na produkt
Mramorování a tuky
Většina hovězího masa krmeného trávou je štíhlejší než hovězí krmné maso, postrádá mramorování , což snižuje obsah tuku a kalorickou hodnotu masa. Maso skotu krmeného trávou má vyšší hladiny konjugované kyseliny linolové (CLA) a omega-3 mastných kyselin , ALA , EPA a DHA.
Studie ukázala, že tkáňové lipidy severoamerických a afrických přežvýkavců byly podobné skotu krmenému pastvinami, ale odlišné od skotu krmeného obilím. Lipidová kompozice tkání divokých přežvýkavců může sloužit jako model pro doporučení ohledně dietních lipidů při léčbě a prevenci chronických onemocnění.
Mléčné výrobky
V roce 2021 expert na systém řízení potravin Sylvain Charlebois poznamenal, že průmysl používá palmový olej podávaný jako doplňky kyseliny palmitové ke zvýšení produkce mléčných výrobků: „jsou uváděny na trh jako způsob, jak zvýšit produkci mléka a zvýšit obsah tuku“, ale „Přezkum konsorcia mlékárenského výzkumu a rozšíření z Alberty zjistil, že máslo vyrobené z krav krmených palmovým olejem je při pokojové teplotě stále obtížné roztírat.“ Spotřebitelé byli zděšeni, protože fyzické vlastnosti mléčných výrobků prošly významnou změnou, zejména ve zvýšené tvrdosti a zvýšené teplotě tání másla doplněného palmovým olejem , přestože se falešná zpráva publikovaná v The Globe and Mail pokoušela obvinit spotřebitele za jednání výrobce. Charlebois poznamenal, že to nebylo výhodné pro spotřebitele, který byl překvapen a nebyl informován o změně sociální smlouvy v jeho neprospěch.
Chuť
Kravská strava ovlivňuje chuť výsledného masa a mléka. Z roku 2003 Colorado State University studie zjistila, že 80% spotřebitelů v oblasti Denver, Colorado přednost chuť Spojených států kukuřice-krmení hovězího masa do australského trávy-krmil hovězí maso, a zanedbatelný rozdíl v chuti preference v porovnání s kanadským ječmene-krmení hovězího masa, ačkoli krmivo pro dobytek nebylo jediným rozdílem v testovaném hovězím masu, ani Denver není reprezentativním vzorkem světového trhu s hovězím masem, takže výsledky jsou neprůkazné.
Pozoruhodné je, že za určitých okolností je dobytek krmen vínem nebo pivem. Předpokládá se, že to zlepšuje chuť hovězího masa. Tato technika byla použita jak v Japonsku, tak ve Francii.
Výživa
Živočišné produkty určené k lidské spotřebě ze zvířat chovaných na pastvinách vykazují nutriční rozdíly od zvířat chovaných na jiných krmivech.
Zdraví
E-coli
Escherichia coli , přestože je považována za součást normální střevní flóry mnoha savců (včetně lidí ), má mnoho kmenů . Kmen E. coli 0157: H7 může způsobit nemoc přenášenou potravinami . Studie zjistila, že zvířata krmená trávou majíve střevechaž o osmdesát procent méně E. coli než jejich protějšky krmení zrny, ačkoli této redukce lze dosáhnout přechodem zvířete na trávu jen několik dní před porážkou. Také množství E. coli , které mají, je mnohem méně pravděpodobné, že přežije naši obranu první linie proti infekci: žaludeční kyseliny . Důvodem je, že krmení zrna dobytkem způsobuje, že jejich normálně pH neutrální trávicí trakt je abnormálně kyselý ; v průběhu času se patogenní E. coli stává odolnou vůči kyselinám. Pokud lidé spolknou tuto E. coli odolnou vůči kyselinámhovězím zrnem, velké množství z nich může přežít za žaludkem a způsobit infekci. Cornellův výzkum potvrdila studie Centra pro výzkum masa a zvířat USDA v Lincolnu Nebrasce (2000).
Bovinní spongiformní encefalopatie
Maso a kostní moučka může být rizikovým faktorem bovinní spongiformní encefalopatie (BSE), kdy zdravá zvířata konzumují zkažené tkáně od infikovaných zvířat. Lidé znepokojení Creutzfeldt-Jakobovou nemocí (CJD), která je také spongiformní encefalopatií, mohou z tohoto důvodu upřednostňovat skot krmený trávou. Ve Spojených státech je toto riziko relativně nízké, protože krmení bílkovinných zdrojů od jakéhokoli přežvýkavce jinému přežvýkavci je od roku 1997 zakázáno. Problém se stává komplikovanější, protože je stále povoleno krmení jiných krmiv obsahujících vedlejší produkty živočišného původu jiným přežvýkavci (kuřata, kočky, psi, koně, prasata atd.). Proto například v krmivárně mísící krmivo pro prasata stále existuje možnost křížové kontaminace krmiva pro dobytek. Vzhledem k tomu, že kaskádové onemocnění mozku začíná jen malým množstvím kontaminujícího prionu , jakékoli množství smíšeného krmiva by mohlo způsobit infekci mnoha zvířat. Toto bylo jediné vysledovatelné spojení mezi skotem s BSE v Kanadě, které vedlo k nedávnému americkému embargu na kanadské hovězí maso. V Austrálii nebyly dosud hlášeny žádné případy BSE. To je do značné míry způsobeno přísnými australskými pravidly karantény a biologického zabezpečení, které zakazují dovoz hovězího masa ze zemí, o nichž je známo, že jsou nakaženy BSE.
Podle zprávy podané v časopise The Australian 25. února 2010 byla tato pravidla náhle uvolněna a proces předkládání produktů z hovězího masa ze známých zemí infikovaných BSE byl povolen (čeká se na žádost). Ale o necelý týden později Tony Burke, australský ministr zemědělství, rybolovu a lesnictví, rozhodnutí rychle zrušil a umístil „dvouletou zastávku“ na všechny čerstvé a chlazené hovězí produkty určené do Austrálie ze zemí původu známých BSE, čímž uvolnil Australané se obávají, že kontaminované hovězí maso v USA se po dlouhé době nedostane na pulty australských supermarketů.
Sójová moučka je ve Spojených státech levná a hojná. V důsledku toho nebylo používání krmiv pro vedlejší produkty živočišného původu nikdy běžné, jako tomu bylo v Evropě. Americké předpisy však pouze částečně zakazují používání vedlejších produktů živočišného původu v krmivech. V roce 1997 předpisy zakazovaly krmení vedlejších produktů savců přežvýkavcům, jako je skot a kozy. Vedlejší produkty přežvýkavců však mohou být stále legálně krmeny domácími zvířaty nebo jinými hospodářskými zvířaty, jako jsou prasata a drůbež, jako jsou kuřata. Kromě toho je legální, aby přežvýkavci byli krmeni vedlejšími produkty některých z těchto zvířat.
Campylobacter
Kampylobaktera , bakterii, která může způsobit další nemoc přenášenou potravinami, která má za následek nevolnost, zvracení, horečku, bolesti břicha, hlavy a svalů, australští vědci zjistili, že je nositelem 58% skotu chovaného v krmných šaržích a pouze 2% chovaných pastvin a dokončil dobytek.
Obavy o životní prostředí
Z environmentálních důvodů studie Burney et al . obhajuje zintenzivnění zemědělství tím, že bude produktivnější na jednotku půdy místo chovu dobytka na pastvině. Úplné přijetí zemědělských postupů, jako jsou systémy produkce hovězího masa krmené trávou, by zvýšilo množství potřebné zemědělské půdy a zvýšilo produkci emisí skleníkových plynů . V některých regionech pastva hospodářských zvířat zhoršila přirozené prostředí, jako jsou pobřežní oblasti .
Specifické pro danou zemi
Produkce hovězího masa se obvykle koncentruje, přičemž šest nejlepších producentů - USA, Evropská unie , Brazílie , Austrálie , Argentina a Rusko - tvoří asi 60% celosvětové produkce. V průběhu času došlo mezi výrobci k významným posunům. Celosvětová produkce skotu se liší genetikou zvířat a způsoby krmení, což má za následek různé druhy kvality. Skot je v podstatě zbytkovým žadatelem o zdroje plodin nebo půdy. Země s nadbytečnou nebo nízkou hodnotou půdy mají tendenci krmit svá stáda skotu trávou, zatímco země s přebytkem krmných zrn, jako jsou USA a Kanada, dokončují dobytek s přídělem zrna. Skot krmený obilím má více vnitřního tuku (tj. Mramorování ), což má za následek křehčí maso než skot krmený podobným věkem. V některých asijských zemích, jako je Japonsko , které není zemí s přebytkem obilí, chutě a preference povzbudily krmení obilí dobytkem, ale za vysokou cenu, protože obilí musí být dováženo.
Kanada
Většina hovězího dobytka v Ontariu je zpracována na dietě na bázi kukuřice (kukuřice), zatímco západní kanadské hovězí maso je dokončeno na dietě na bázi ječmene . Toto pravidlo však není absolutní, protože producenti v obou regionech změní směs krmných zrn podle změn cen krmiv. Výzkum vlády Ontaria tvrdí, že zatímco producenti hovězího masa Alberta zorganizovali úspěšnou marketingovou kampaň propagující Albertovo hovězí maso krmené ječmenem, hovězí maso krmené kukuřicí a ječmenem má podobnou cenu, kvalitu a chuť.
Nařízení o používání veterinárních léčiv u potravinových zvířat a programech testování zbytků léčiv zajišťují, že výrobek v obchodě s potravinami neobsahuje zbytky antibiotik ani syntetických hormonů používaných u hospodářských zvířat .
Kanadská asociace pro výživu zvířat vyvinula komplexní systém kritických kontrolních bodů analýzy rizik (HACCP) pro produkci krmiv s názvem FeedAssure. Tento povinný program založený na HACCP zahrnuje požadavek na nezávislé audity krmiv, včetně výrobních procesů a vedení záznamů. Kanadská asociace chovatelů dobytka také vyvinula HACCP na základě programu bezpečnosti potravin na farmě .
Kompletní systém HACCP je povinný pro všechna federálně kontrolovaná zařízení. Tyto systémy zahrnují programy nezbytných předpokladů, což jsou obecné postupy nebo správné výrobní postupy, které zvyšují bezpečnost potravin pro všechny procesy výroby masa. Plány HACCP staví na tomto základě a jsou navrženy tak, aby kontrolovaly potenciální rizika pro konkrétní výrobní procesy.
Alberta hovězí
Alberta se stala centrem západního kanadského hovězího průmyslu a má 70% kapacity výkrmu a 70% kapacity pro zpracování hovězího masa v Kanadě.
Kanadská provincie Alberta má velmi velkou rozlohu (podobně jako Texas ) a má více než 210 000 km 2 (81 000 čtverečních mil) zemědělské půdy, což je asi čtyřikrát tolik než v Ontariu. Protože velká část půdy je vhodnější pro pastvu skotu než pěstování plodin, zvyšuje v Kanadě 40 procent skotu - asi pět milionů kusů. Zbylé tři západní provincie mají také půdu vhodnou pro pastvu, takže téměř 90 procent kanadského hovězího dobytka pochází z Alberty a dalších západních provincií. Alberta je mimo pás kukuřice, protože klima je obecně příliš chladné a příliš suché na pěstování kukuřice na zrno. Sousední západní provincie a severní státy USA jsou si podobné, takže použití kukuřice jako krmiva pro dobytek bylo v těchto severních zeměpisných šířkách omezené. Výsledkem je, že jen málo skotu je chováno na kukuřici jako krmivo. Většina je chována na trávě a zpracována na zrnech odolných vůči chladu, jako je ječmen . To se stalo marketingovým prvkem hovězího masa.
Štítek hovězího masa Alberty, který se nachází na některém hovězím masu, není údajem o původu ; toto je značka, která pouze naznačuje, že hovězí maso bylo zpracováno v Albertě. Procento dobytka bylo chováno v jiných západních provinciích nebo na severozápadě USA . Tento dobytek se obecně zpracovává podobně a údajně se liší od typicky hovězího masa krmeného kukuřicí produkovaného ve většině USA a Ontaria. Podle pravidel Světové obchodní organizace lze za hovězí maso z Alberty považovat veškeré hovězí maso vyrobené v Albertě.
Spojené státy
Podle amerického ministerstva zemědělství (USDA) se každoročně pohybuje 25–33 miliony krmiv pro skot přes vlastní a komerční dobytčí farmy. Pro veřejnost je k dispozici měsíční USDA „Zpráva o dobytku na krmivu“.
Značení
V květnu 2006 zveřejnila USDA's Agricultural Marketing Service (AMS) revidovaný návrh na etiketu masa krmeného trávou pro svůj proces označování etiketami. Tím byla stanovena standardní definice pro tvrzení „krmeno trávou“, které vyžadovalo nepřetržitý přístup na pastviny a zvířata, která nejsou krmena obilím nebo produkty na bázi obilí. Spojení zaujatých vědců , které obecně podporuje návrh označování tvrdil, že štítek, který obsahoval klauzule „spotřeba ... obilí ve fázi nezralých je přijatelný“, nemá pro „sběr krmiv nebo lisy, metody, které by mohly zahrnovat významné množství zrna “, protože termín„ nezralý “nebyl jasně definován. Štítek byl zrušen USDA 12. ledna 2016 a tvrdil, že nemá žádnou jurisdikci nad tím, co by mělo být předpisy FDA .
Do roku 2015 měly USA povinná pravidla pro označování země původu (COOL), která vyžadovala, aby bylo zahraniční hovězí maso takto označeno podle složitého souboru pravidel, ale v roce 2015 Světová obchodní organizace rozhodla, že USA porušují mezinárodní obchodní právo , takže americký zákon byl zrušen.