Kyselina myristová - Myristic acid
|
|
|
|
| Jména | |
|---|---|
|
Preferovaný název IUPAC
Kyselina tetradekanová |
|
| Ostatní jména
C14: 0 ( čísla lipidů )
|
|
| Identifikátory | |
|
3D model ( JSmol )
|
|
| ChEBI | |
| ChEMBL | |
| ChemSpider | |
| Informační karta ECHA |
100,008,069 
|
| Číslo ES | |
|
PubChem CID
|
|
| Číslo RTECS | |
| UNII | |
|
Řídicí panel CompTox ( EPA )
|
|
|
|
|
|
| Vlastnosti | |
| C 14 H 28 O 2 | |
| Molární hmotnost | 228,376 g · mol -1 |
| Hustota | 1,03 g / cm 3 (-3 ° C) 0,99 g / cm 3 (24 ° C) 0,8622 g / cm 3 (54 ° C) |
| Bod tání | 54,4 ° C (129,9 ° F; 327,5 K) |
| Bod varu | 326,2 ° C (619,2 ° F; 599,3 K) při 760 mmHg 250 ° C (482 ° F; 523 K) při 100 mmHg 218,3 ° C (424,9 ° F; 491,4 K) při 32 mmHg |
| 13 mg / L (0 ° C) 20 mg / L (20 ° C) 24 mg / L (30 ° C) 33 mg / L (60 ° C) |
|
| Rozpustnost | Rozpustný v alkoholu , acetáty , C 6 H 6 , halogenalkany , fenyly , Nitros |
| Rozpustnost v acetonu | 2,75 g / 100 g (0 ° C) 15,9 g / 100 g (20 ° C) 42,5 g / 100 g (30 ° C) 149 g / 100 g (40 ° C) |
| Rozpustnost v benzenu | 6,95 g / 100 g (10 ° C) 29,2 g / 100 g (20 ° C) 87,4 g / 100 g (30 ° C) 1,29 kg / 100 g (50 ° C) |
| Rozpustnost v methanolu | 2,8 g / 100 g (0 ° C) 17,3 g / 100 g (20 ° C) 75 g / 100 g (30 ° C) 2,67 kg / 100 g (50 ° C) |
| Rozpustnost v ethylacetátu | 3,4 g / 100 g (0 ° C) 15,3 g / 100 g (20 ° C) 44,7 g / 100 g (30 ° C) 1,35 kg / 100 g (40 ° C) |
| Rozpustnost v toluenu | 0,6 g / 100 g (−10 ° C) 3,2 g / 100 g (0 ° C) 30,4 g / 100 g (20 ° C) 1,35 kg / 100 g (50 ° C) |
| log P | 6.1 |
| Tlak páry | 0,01 kPa (118 ° C) 0,27 kPa (160 ° C) 1 kPa (186 ° C) |
| -176 · 10 −6 cm 3 / mol | |
| Tepelná vodivost | 0,159 W / m · K (70 ° C) 0,151 W / m · K (100 ° C) 0,138 W / m · K (160 ° C) |
|
Index lomu ( n D )
|
1,4723 (70 ° C) |
| Viskozita | 7,2161 cP (60 ° C) 3,2173 cP (100 ° C) 0,8525 cP (200 ° C) 0,3164 cP (300 ° C) |
| Struktura | |
| Monoklinické (-3 ° C) | |
| P2 1 / c | |
|
a = 31,559 Á, b = 4,9652 Á, c = 9,426 Á
a = 90 °, β = 94,432 °, γ = 90 °
|
|
| Termochemie | |
|
Tepelná kapacita ( C )
|
432,01 J / mol · K. |
|
Std entalpie
formace (Δ f H ⦵ 298 ) |
-833,5 kJ / mol |
|
Standardní entalpie
spalování (Δ c H ⦵ 298 ) |
8675,9 kJ / mol |
| Nebezpečí | |
| Piktogramy GHS |
|
| Signální slovo GHS | Varování |
| H315 | |
| NFPA 704 (ohnivý diamant) | |
| Bod vzplanutí | > 110 ° C (230 ° F; 383 K) |
| Smrtelná dávka nebo koncentrace (LD, LC): | |
|
LD 50 ( střední dávka )
|
> 10 g / kg (potkani, orálně) |
| Související sloučeniny | |
|
Související sloučeniny
|
Kyselina tridekanová , kyselina pentadekanová |
|
Pokud není uvedeno jinak, jsou uvedeny údaje pro materiály v jejich standardním stavu (při 25 ° C [77 ° F], 100 kPa). |
|
 ověřit ( co je ?)
  |
|
| Reference Infoboxu | |
Kyselina myristová ( název IUPAC : kyselina tetradekanová ) je běžná nasycená mastná kyselina s molekulárním vzorcem CH 3 (CH 2 ) 12 COOH. Jeho soli a estery se běžně označují jako myristáty nebo tetradekanoáty. To je pojmenované po binomické jméno pro muškátový oříšek ( Myristica fragrans ), ze které byl poprvé izolován v roce 1841 Lyon Playfair .
Výskyt
Muškátové máslo má 75% trimyristinu , triglyceridu kyseliny myristové. Kromě muškátového oříšku se kyselina myristová nachází také v oleji z palmových jader , kokosovém oleji , máselném tuku , 8–14% hovězího mléka a 8,6% mateřského mléka a je minoritní složkou mnoha dalších živočišných tuků. Vyskytuje se také v spermacetech , krystalizované frakci oleje ze spermie . To je také nalezené v oddencích Iris , včetně kořene Orris . Obsahuje také 14,49% tuků z plodů durianského druhu Durio graveolens .
Použití
Kyseliny myristové se běžně přidávají k N-konci glycinu v receptorem spojené kinázy udělit membránovou lokalizaci enzymu. Kyselina myristová má dostatečně vysokou hydrofobnost , aby se stal začleněna do mastné acylové jádru fosfolipidové dvojvrstvy na plazmatické membrány z eukaryotické buňky. Tímto způsobem působí kyselina myristová jako lipidová kotva v biomembránách.
Různé „lidské epidemiologické studie ukázaly, že kyselina myristová a kyselina laurová byly nasycenými mastnými kyselinami, které nejvíce souvisejí s průměrnými koncentracemi cholesterolu v séru u lidí“, což znamená, že pozitivně korelovaly s vyššími hladinami cholesterolu a zvýšením triglyceridů v plazmě přibližně o 20 % zvyšující riziko kardiovaskulárních onemocnění , i když některé výzkumy poukazují na pozitivní účinky kyseliny myristové na HDL cholesterol, a tím ke zlepšení poměru HDL (dobrý cholesterol) k celkovému cholesterolu.
Redukcí kyseliny myristové se získá myristyldehyd a myristylalkohol .
Reference
 |
Wikimedia Commons má média související s kyselinou myristovou . |