Jose Cuervo - Jose Cuervo
 | |
| Typ | Tequila |
|---|---|
| Výrobce | Tequila Cuervo La Rojeña, SA de CV |
| Distributor | Duchové Proximo |
| Země původu | Mexiko |
| Představeno | 27. května 1795 |
| Objem alkoholu | 35% –40% abv |
| Důkaz (USA) | 70–80 |
| Barva | Jasné/zlaté/tmavé |
| webová stránka | cuervo.com |
Jose Cuervo je nejprodávanější značkou tequily a prodává pětinu tequily spotřebované po celém světě.
Od roku 2012 prodává Jose Cuervo v USA 3,5 milionu případů tequily ročně, což představuje třetinu amerického trhu s tequilou. Jose Cuervo je rodinný podnik a dnes jej provozuje mexická rodina Beckmannových , potomci Dona Josého Antonia de Cuervo. Juan-Domingo Beckmann je vedoucí společností šesté generace. V červenci 2013 Proximo Spirits převzal americkou distribuci Jose Cuervo od Diageo , po neúspěšném pokusu Diageo koupit společnost.
Dějiny
Raná historie
V roce 1758 byl Don José Antonio de Cuervo vydán pozemkový grant španělského krále Ferdinanda VI . Ve městě Tequila v Jalisco . Zde jeho rodina založila Taberna de Cuervo, farmu, kde pěstovali a sklízeli kvetoucí modrou agáve , vodu zadržující rostlinu ve středním Mexiku, která se destiluje a vytváří tequilu. První Vino Mezcal de Tequila de Jose Cuervo bylo vyrobeno v roce 1795 poté, co syn dona José Antonia de Cuervo José María Guadalupe de Cuervo dostal povolení od španělského krále Carlose IV. Vyrábět tequilu komerčně, po době zákazu za vlády krále Carlose III. . Toto byl zrod průmyslu tequily.
V roce 1880 začala rodina Cuervo jednotlivě plnit tequilu do lahví pro komerční distribuci. Cuervo byl první lihovar na lahev tequily, v době, kdy ostatní palírny stále používaly sudy. Tequila byla známá jako „mezcal de tequila“ až do roku 1893, kdy výrobci tequily a mexická vláda vypustili z názvu „ mezcal “. Cuervova první tequila v lahvích byla prodána v roce 1906.
Po smrti Dona Jesuse jeho manželka Ana González Rubio zdědila La Rojeñu a v roce 1900 se provdala za José Cuervo Labastida, vedoucího La Constancia. Od té doby se značka stala Jose Cuervo Tequila. Po smrti Anny Gonzélez Rubio v roce 1934 bylo panství ponecháno její neteři Guadalupe Gallardo, která zemřela v roce 1966 a majetek přenechala své sestře Virginii Gallardo. Obchod by řídil jeden z jejích synů, Juan Beckmann Gallardo. Část Cuervo byla ve vlastnictví Distribuidora Bega a od roku 1979 byla druhá část ve vlastnictví Grupo Cuervo, tvořeného Beckmannem, jeho synem Juanem Beckmannem Vidalem , José Luisem Camposem a Heubleinem Inc.
Nedávná historie
Spolu se Sauzou začal ve 40. letech minulého století dominovat v tequilovém průmyslu Cuervo. Tequila poprvé významně pronikla do USA v době prohibice , kdy byla pašována z Mexika do států jihozápadu USA. Tequila dosáhla dalšího pokroku v USA během druhé světové války , kdy mnoho amerických palíren přešlo na válečnou produkci a došlo k omezení evropského dovozu. V osmdesátých letech pak Mexiko navštívilo více amerických turistů, kteří objevili tequilu. Podle Rady pro destilované lihoviny ve Spojených státech se americká poptávka po tequile v průběhu let zvýšila, přičemž v roce 2012 bylo do USA odesláno 12 milionů případů, což je nárůst o 54% ve srovnání s předchozím desetiletím. Nejrychleji rostoucím segmentem byly superprémiové lihoviny z modrého agáve.
V roce 1989 rodina Beckmannových prodala 45% Jose Cuervo mezinárodním lihovarům a vinařům (IDV), divizi Grand Metropolitan PLC . V roce 1997 se společnost Grand Metropolitan spojila se společností Guinness plc a stala se Diageo, které bude do roku 2013 hlavním distributorem Jose Cuervo mimo Mexiko. Počínaje rokem 2011 Diageo, největší světový výrobce likérů, vyjednával o získání Jose Cuervo z rodiny Beckmann pro přes 3 miliardy dolarů. Poté, co nebylo možné získat značku, Diageo v prosinci 2012 oznámilo, že ukončí distribuční smlouvu v USA. V dohodě, která byla poprvé oznámena v březnu 2013, Proximo Spirits, společnost vlastněná rodinou Beckmannů, převzala distribuci Jose Cuervo od července 2013.
Lihovar La Rojeña
Pozadí
Jose Cuervo se vyrábí v palírně La Rojeña ve státě Jalisco v Mexiku. Lihovar byl oficiálně založen v roce 1812. Je to nejstarší aktivní palírna v Latinské Americe. Poté, co si Ana González Rubio v roce 1900 vzala José Cuervo Labastida, přejmenoval palírnu na La Rojeña a jako první nazval tam vyráběnou tequilu Jose Cuervo. Po smrti Dona Vincente převzal vedení La Rojeña Jesús Flores (majitel palírny nyní známé jako La Constancia). Jako první zabalil tequilu do damajuanů (džbánů obalených lany), kde dříve byly uloženy pouze v dřevěných sudech. Damajuanas byly později nahrazeny jednotlivými lahvemi, což usnadnilo přepravu tequily přes hranice do Ameriky. Společnost odeslala svůj první export tří lahví přes hranice v roce 1873.
Aby mohl být duch nazýván tequila, musí pocházet z rostliny modré agávy, druhu, který se nachází pouze v Jaliscu a ze čtyř blízkých oblastí ve středním Mexiku. Veškerá tequila Jose Cuervo se nadále vyrábí ve městě Tequila ve státě Jalisco v Mexiku.
Destilační proces
Modré agáve rostlina vychýlila listy a kulatý, masitý jádro (dále Pina). Listy jsou odříznuty a jádro je uvařeno a rozdrceno za vzniku šťávy, která se fermentuje a destiluje na tequilu. Výsledná nestárnoucí, čirá tequila se poté zředí vodou, aby se obsah alkoholu snížil na přibližně 40%. Čistá tequila se destiluje 100% z mízy rostliny modré agávy, zatímco mixto tequily musí mít alespoň 51% modré agáve, aby mohla být legálně nazývána tequila. V roce 1964 bylo výrobcům tequily umožněno získat až 30% cukrů v tequile z jiných zdrojů než z rostliny agáve. Během nedostatku modré agávy v 70. letech byly mexické předpisy dále revidovány tak, aby vyžadovaly, aby tequila obsahovala pouze 51,5% agáve. Rostlinám agáve trvá 10 až 12 let, než dozrají a dozrají, zatímco cukrovou třtinu lze sklízet každý rok, takže míchání agávového lihu s lihovinou z cukrové třtiny je levnější metodou, zatímco použití 100% modré agávové rostliny je dražší.
Cuervo Express
Vlak Jose Cuervo Express byl otevřen návštěvníkům v únoru 2012, aby pomohl podpořit rozvoj turistiky v oblasti Jalisco. Vlak jede 60 kilometrů z Guadalajary do Tequily, cesta přes agávová pole a minulé sopky zabere 2 hodiny. Po příjezdu do Tequily si hosté mohou prohlédnout továrnu Jose Cuervo a palírnu La Rojeña.
Druhy tequily
stříbrný
Tequila je přirozeně čirá po dokončení fermentace a destilace. Tento typ se nazývá „blanco“ nebo „bílý“. „Plata“ nebo „stříbro“ na druhé straně, přestože je jeho barva stejná jako „blanco“, je stará verze tequily, která se odbarvila poté, co byla měsíce nebo roky držena v sudech.
Zlato
Po procesech fermentace a destilace může být tequila stárnuta v dubových sudech, což jí dává zlatý odstín. Existují tři varianty zlaté tequily. Reposados má světle jantarovou barvu, protože obvykle stráví 2 až 12 měsíců v dubových sudech. Añejos mají tmavší zlatou barvu a více chutí z sudu, protože jsou typicky ve věku 1 až 3 roky v dubových sudech. Extra añejo, které má ještě tmavší barvu a bohatší chuť, je 100% modrá agáve a stárne více než tři roky. Příležitostně kouřové příchutě extra añejo tequily byly srovnávány s těmi, které se běžně nacházejí v brandy a skotské. Označení extra añejo pro tequily starší než tři roky schválil mexický národní výbor pro standardizaci v roce 2006.
Jose Cuervo tequilas
Zvláštní stříbro
Výrobky Cuervo Especial jsou mixem tequily. Especial Silver je nezralá bílá tequila obsahující nejméně 51% agáve, přičemž zbytek tvoří lihovina z cukrové třtiny.
Zvláštní Reposado
Especial Reposado (běžně označované jako „Cuervo Gold“) je směs reposado a mladších tequila s obsahem alespoň 51% agáve, přičemž do hotového výrobku je přidáno karamelové barvivo, které mu dává zlatou barvu, také známou jako joven tequila.
Cinge
V roce 2013 uvedla společnost Proximo na trh Jose Cuervo Cinge, 35% abv verzi Especial Silver se skořicí. Je to jeden z mnoha likérů se skořicí na trhu. Viz Fireball a diskuse v něm.
Tradiční
Cuervo's Tradicional se vyrábí od roku 1795. Jeho odrůdy Silver a Reposado jsou 100% agáve tequily. Reposado dosahuje své jantarové barvy po dobu šesti měsíců sudového stárnutí. Silver byl uveden na trh v roce 2011.
Černá
Cuervo Black byla mixto añejo tequila, která obsahovala lihovinu z cukrové třtiny, zrála jeden rok v dubových sudech. Byl uveden na seznamu Bloomberg Businessweek z roku 2009 mezi 20 nejchutnějšími tequilami na světě. Již není k dispozici.
Platino
Platino je 100% agáve, ručně vyrobené patentovaným postupem, ve kterém je pára zachycena, aby přinesla více chuti, než se tequila filtruje chladem. Byl uveden na seznamu Bloomberg Businessweek z roku 2009 mezi 20 nejchutnějšími tequilami na světě a získal nejvyšší hodnocení Institutu pro ochutnávku nápojů , Superlative.
Reserva de la Familia
Reserva de la Familia byla představena v roce 1995 na oslavu 200. výročí palírny. Reserva de la Familia je špičková nabídka tequily ze 100% modré agáve, která zrála v soukromých sklepích palírny La Rojeña. Jeho první vydání bylo vyprodáno několik týdnů po vydání. Reserva de la Familia je klasifikována jako extra añejo tequila, což znamená, že je to 100% agáve stárnoucí více než tři roky v dubovém sudu, což jí dává hlubší zlatou barvu s bohatší chutí typičtěji chutnanou ve skotské nebo brandy. Stalo by se první extra nabídkou Cuervo añejo poté, co byl v roce 2005 vytvořen high-end rozdíl. Byl uveden na seznamu Bloomberg Businessweek z roku 2009 mezi 20 nejchutnějšími tequilami na světě a na seznamu 18 nejlepších tequilaů na světě v Pánské deníku v roce 2013.
Margaritas
Cuervo nabízí několik předem připravených margarit . Odrůdy Authentic Margarita a Light Margarita obsahují Cuervo Gold a obsahují 9,95% alkoholu. Golden Margarita obsahuje likér Grand Marnier spolu s Cuervo Gold a je 12,7% abv. Margarita Mix neobsahuje žádný alkohol.
1800
1800 Tequila , vlastněná Jose Cuervo a dříve označená Cuervo 1800, než byla od roku 2008 distribuována společností Proximo Spirits, je tequila 100% agáve, dostupná v různých odrůdách stříbra, reposado a añejo.
Seznam produktů
| název | ABV (USA) | Poznámky |
|---|---|---|
| Zvláštní zlato | 40% | Mixto |
| Zvláštní stříbro | 40% | Mixto |
| Cinge | 35% | Mixto naplněné skořicí |
| Tradiční | 40% | 100% agávové reposado |
| Tradiční stříbro | 40% | 100% agáve |
| Platino | 40% | 100% agáve |
| Reserva de la Familia | 40% | 100% modrá agáve navíc añejo |
| Autentická Margarita | 9,95% | Pre-made margarita, made with Cuervo Gold |
| Lehká Margarita | 9,95% | Nízkokalorická předem připravená margarita, vyrobená z Cuervo Gold, k dispozici v příchutích limetka a divoké bobule |
| Zlatá Margarita | 12,7% | Pre-made margarita, vyrobená z Cuervo Gold a likéru Grand Marnier |
| Margarita Mix | 0% | Pre-made margarita, která neobsahuje alkohol, k dispozici v příchutích Lime a Strawberry Lime |
Vyznamenání a ocenění
- V roce 1889 mexický prezident Porfirio Díaz udělil Cuervo jeho první zlatou medaili za kvalitu tequily, kterou vyráběl.
- V roce 1907 vyhrál Cuervo Gran Premio v Madridu ve Španělsku .
- V roce 1909 vyhrál Cuervo Grand Prix v Paříži ve Francii .
- V roce 2009 společnost Bloomberg Businessweek jmenovala Jose Cuervo Silver, Platino, Reserva de la Familia a Black za čtyři z dvaceti nejlépe chutnajících tequil na světě.
- Reserva de la Familia añejo získala dvojnásobnou zlatou medaili na světové soutěži duchů v San Francisku 2012 .
Volejbal
V roce 1979 se Jose Cuervo stal prvním hlavním sponzorem plážového volejbalu . Poté, co byla v roce 2010 složena prohlídka Asociace volejbalových profesionálů (AVP), byla série plážového volejbalu Jose Cuervo Pro zahájena v roce 2011 IMG a USA Volleyball třemi akcemi po celých USA a v roce 2012 se počet zvýšil na sedm. S návratem turné AVP v roce 2013, série Cuervo nepokračovala.
V populární kultuře
Cuervo Gold je zmíněno v písni Steely Dan „ Hey Nineteen “ na jejich albu Gaucho , vydaném v roce 1980. Text zní: „The Cuervo Gold / The Fine Colombian / Make tonight a wonderful things.“
V roce 1978, po působení v roli plakátové dívky pro Jose Cuervo Tequila, napsala Cindy Jordan country píseň s názvem „ Jose Cuervo “, první píseň, kterou kdy napsala. Píseň odkazuje na tequilu v textu: „Jose Cuervo, jsi můj přítel.“ Zaznamenaný Shelly West v roce 1983, to bylo jmenováno Billboard časopis je 1983 Country Song of the Year poté, co dosáhl čísla 1 na Billboard žebříčku country písní.
Píseň „ Ten Rounds with Jose Cuervo “ od country umělkyně Tracy Byrd dokumentuje mužskou noc popíjející Cuervo poté, co se s ním rozešla jeho přítelkyně. V roce 2002 dosáhla čísla 1 v žebříčku country písní Billboard. Dalšími country písněmi, které zmiňují alkohol, jsou „The Dope Smokin 'Song“ od Hanka Flaminga a „Drink Canada Dry“ od Davida Allana Coe .
Ve hře MMORPG World of Warcraft z roku 2004 existuje několik položek odkazujících na Jose Cuervo, například „Cuergo's Gold“ a „Hozen Cuervo“.
V písni Carrie Underwood z roku 2008 Příjmení (píseň) popisující ženu, která se setkala s mužem v klubu a později s ním utekla v Las Vegas poté, co toho večera měla příliš mnoho k pití, je Cuervo tequila odkazována v řádku „So I“ Budu vinit Cuervo “.
Cuervo Stříbro je prokázáno, že se těšil na několika příležitostech na Showtime série Dexter (2006-13).
Náladová reklamní kampaň pro Cuervo Especial v roce 2013 s hercem Kieferem Sutherlandem .
Beyoncé odkazuje Jose Cuervo na její píseň „ Formation “ z roku 2016 , z jejího alba Lemonade , s větou „Točím na své hatery, aligátory albino / El Camino s nízkým sedadlem, usrkávám Cuervo bez pronásledovatele“.