Aromatická rýže - Aromatic rice
Aromatická rýže je jedním z hlavních druhů rýže . Je to středně až dlouho zrnitá rýže . Je známý pro svou ořechovou vůni a chuť , která je způsobena chemickou sloučeninou 2-acetyl-1-pyrrolin . Mezi odrůdy aromatické rýže patří Ambemohar , Basmati , Jasmine , Sona Masuri , Texmati, Tulaipanji , Tulshimala , Wehani , Gobindobhog a divoká pekanová rýže. Po uvaření mají zrna lehkou a načechranou strukturu, s výjimkou rýže Gobindobhog, která má lepivou strukturu.
Reference
Další čtení
- RK Singh, US Singh a GS Khush (redaktoři). (2000). Aromatické rýže. Nové Dillí: Oxford & IBH Pub. Knihy Google .
Tento článek týkající se potravin je útržek . Wikipedii můžete pomoci rozšířením . |