Zumaia - Zumaia
Zumaia | |
|---|---|
| Zumaia | |
 | |
 Vlajka
 Erb
| |
  Zumaia Umístění
 Zumaia Zumaia (Španělsko)
| |
| Souřadnice: 43 ° 17'50 "N 2 ° 15'25" W / 43,29722 ° N 2,25694 ° W Souřadnice : 43 ° 17'50 "N 2 ° 15'25" palce / 43,29722 ° N 2,25694 ° W | |
| Země | Španělsko |
| Autonomní komunita |
 Baskicko
|
| Provincie | Gipuzkoa |
| Comarca | Urola Costa |
| Založený | 1347 |
| Vláda | |
| • Starosta | Oier Korta Esnal ( PNV ) |
| Plocha | |
| • Celkem | 11,28 km 2 (4,36 sq mi) |
| Populace
(2018)
| |
| • Celkem | 10,044 |
| Demonym | Basque : zumaiarra |
| Časové pásmo | UTC+1 ( SEČ ) |
| • Léto ( DST ) | UTC+2 ( SELČ ) |
| Poštovní směrovací číslo | 20750 |
| Předvolby | +34 (Španělsko) + 943 (Gipuzkoa) |
| webová stránka | zumaia.eus |
Zumaia ([s̻umaja] , španělsky: Zumaya ) je malé město na severu Španělska v Baskicku .
Město má dvě pláže (Itzurun a Santiago), které jsou zajímavé pro geology, protože se nacházejí mezi nejdelším souborem souvislých vrstev hornin na světě. Místně známé jako „ flyš “ pocházejí ze středokřídového období až do současnosti, časového období přes 100 milionů let. Hranice KT se nachází na pláži Itzurun a lze zde najít fosilie, zejména z amonitů . Vrstvy se táhnou ve vzdálenosti asi 8 km mezi městy/plážemi Deba a Getaria, přičemž uprostřed leží Zumaia.
Město je také domovem/muzeem malíře Ignacia Zuloaga . Exponáty zahrnují díla El Greco , Rivera , Zurbarán a Goya . Přes ulici je muzeum řemesel a ručně vyráběných výrobků Laia . V centru města najdete gotický kostel San Pedro v baskickém stylu. Má chrám s nádhernými reredy od Juana de Antxieta , jediné dílo tohoto baskického sochaře nalezené v Gipuzkoa.
Zumaia se nachází v místě, kde se spojují řeky Urola a Narrondo. Počátky města lze vysledovat díky starověkému klášteru. Ve středověku město opevnili lidé, kteří žili v údolí Sehatzu, kteří museli snášet neustálé útoky pirátů a pillerů. Církev si dnes zachovává památku svého obranného vzhledu.
Zumaia je známá také proto, že zde najdete přírodní úkaz Flysch . Tento jev spočívá ve skalním útvaru, který vzniká kombinací různých sedimentů. Tyto sedimenty jsou tvořeny tvrdými a měkkými prvky. Můžeme tedy sledovat plynutí času související s mořskou erozí na těchto skalách.
Toponym
Podle toponyma Zumaia je teorie, že název pochází z „zuma“ nebo „zume“, baskického slova používaného k označení proutěné rostliny, která byla v této zóně zjevně hojná, velmi obhajovaná. A pokud jde o Villagranu, existuje teorie, která uvádí možnost souviset s „grana“, což znamená „setí“, které v té době produkovaly hojné háje stálezelených dubů.
Historie Zumaie
Vytvoření města
Navzdory neshodám v určitých aspektech, pokud jde o původ Zumaie, se všichni historici shodují, že vila vznikla kolem kláštera Santa Maria. Podle prvního dochovaného pergamenu, na kterém je uvedeno místo „Zumaya“, byl klášter Santa Maria darem privilegia Sancha VI Navarrského do kláštera Roncesvalles v roce 1292.
Přes různé závěry o umístění kláštera byli mniši z kláštera Santa Maria přímými svědky zrodu této vily poté, co se obyvatelé rozptýlení údolím Sehatz rozhodli skoncovat s neustálými útoky pirátství a vyplenit a zvýšit vilu obezděnou a posílenou z místa, kde se mohli ve skupině bránit proti nepříteli. Vzhledem ke svému rozsahu, strategické poloze a přímému kontaktu s mořem bylo zvoleným místem Zumaia. Nicméně, byla vila není tvořena právně až do roku 1347, kdy Alfonso XI Kastilie za předpokladu, že obecní chartu svým občanům „Villagrana de Zumaya vile“, na kterou bylo vydáno soudní pravomoc v San Sebastiánu .
V 16. století se Zumaia spoléhala na 136 domů, z nichž 70 bylo rozděleno do šesti ulic, které existovaly uvnitř zdi, a zbývající byly rozptýleny třemi čtvrtěmi, které zůstávaly mimo zeď. Celkem zde bylo 108 sousedských příjmení, z toho 53 s kvalifikací šlechty. V současné době neexistuje žádný důkaz o opevnění, které bylo přerušeno pouze ve výšce solárních domů a věží, které by mohly hrát stejnou funkci obrany jako zeď. Vstupní haly zahrnovaly hlavní vstupní halu vily a velký kříž, který jim předsedal. V polovině 18. století byly zničeny, aby vyčistily okolí města. Jediné přirozené dveře byly ty z mořského baru, které byly zjevně nejnebezpečnější, protože byly nejdostupnější.
Od 16. století byl kov zvonů farnosti taven nesčetněkrát. V roce 1578 starosta nařídil, aby jim třikrát za sebou zazvonil, aby byli občané dobře informováni a vytrvaleji přicházeli na schůze pluku, který byl již dávno v důchodu. Navíc v předvečer generálních setkání-které se ve vile slavily každých 18 let, aby nabídly palivové dřevo a uhlí tajemníkovi provincie-byly vykáceny dva duby. V jednom z těchto zasedání, 27. prosince 1620, ve stejný den, kdy byl vybrán Ignác z Loyoly , patrona Gipuzkoa, byl patron města pojmenován jako Neposkvrněné početí Panny Marie .
Ekonomické změny a vývoj
Postupem staletí přinesl logicky mnoho změn nejen v bývalých obecních nařízeních z roku 1584, ale také v městském rozvoji, zvycích a způsobu života občanů. Nejlepším klíčem k zaznamenání vývoje vily od jejího založení až po současnost je však ekonomicky převládající aktivita každé epochy. Většina prvních obyvatel vily se věnovala zemědělství, ačkoli seskupení na stejném místě urychlilo vznik některých profesionálních a průmyslových aktivit. Do konce 14. století byly v řece postaveny lodě. Velké procento populace se věnovalo rybaření a navigaci. Řeka byla tehdy velmi bohatá a dalo se lovit mnoho druhů, mezi nimi losos, pstruh, měkkýš a úhoř. Mnozí sladili pobřežní rybolov se zemědělstvím. Do té doby se výroba cementu stala také relevantní činností, pro kterou využívali výhod terciárních oblastí okolí. Z přístavu odjíždělo zboží směrem do Nizozemska, stejně jako se dovážely vyrobené výrobky. Někteří historici dokonce tvrdí, že vložka pro cestující, která spojovala vilu s poustevnou Santiago - obvyklé ubytování poutníků, kteří se vydali směrem k Santiagu de Compostela , také patřila k nejvýznamnějším zdrojům příjmů Zumaie v 16. století.
Následující století, 17. století a 18. století, nebyla vůbec brilantní období. Půda byla i nadále hlavní hospodářskou činností sousedů, a to navzdory skutečnosti, že Zumaia měla nadále mnoho deficitů v zemědělství, zejména ve výrobě pšenice, kukuřice a fazolí; do té doby, v roce 1766, byly všechny domy uznány, aby se ověřilo, zda některý soused má více obilí, než je nutné k jejich údržbě. Byli zde také občané, kteří se zabývali jak námořní, tak pozemní přepravou zboží, hlavně železa, a rybolovná činnost byla zachována a dokonce se zvýšila, protože v roce 1610 byla vytvořena Cofradía de Mareantes de San Telmo, což znamená Bratrstvo námořnictva San Telmo.
V této době byla zdůrazněna emigrace započatá na konci 16. století (v roce 1616 Zumaia objala 935 obyvatel) a nezastavila se až o dvě století později s hospodářským znovuobjevením.
V 17. století se situace začala velmi rychle zlepšovat, mimo jiné proto, že vysychání bažin umožnilo pěstování bývalých rákosových záhonů a v důsledku toho i zvýšení zemědělské produkce, zejména pokud jde o kukuřici. Toto znovuobjevení však vedlo několik dalších faktorů, protože v 19. století se továrny na cement proměnily v motor ekonomiky vily a podporovaly obchodní činnost přístavu. V tomto období se zlepšila i pozemní doprava, protože mezi lety 1882 a 1885 byla vytvořena silnice spojující Zumaiu s Getarií , která byla již komunikována se San Sebastiánem, v roce 1900 se objevil vlak, který spojil Zumaiu se Zarautzem , a v r. 1926 byla slavnostně otevřena železnice Uroly , která je dnes již odstraněna. Vylepšení komunikace však poškodilo přístav Bedua, jehož obchodní aktivita začala zanikat, protože most řeky Urola blokoval cestu k lodím proti proudu.
Průmysl cementu začal upadat na počátku 20. století, ve stejné době, kdy začal znovu silně vznikat námořní průmysl a brzy také průmysl motoru. Zajímavou skutečností, která se odehrála v Zumaii, je to, že zde byl umístěn první dieselový motor celého španělského státu, přesně v podniku Yeregui Hermanos. Tento průmyslový vzestup logicky přinesl značný nárůst populace, hlavně kvůli imigraci.
Procenta různých aktivit, které stimulovaly ekonomiku Zumaie, se na počátku 20. století značně změnily. V roce 1950 pracovalo v průmyslovém sektoru 56,1% obyvatel, zatímco zemědělství se věnovalo pouze 17%. O několik let později přišla do Zumaie také ekonomická krize, která byla vyostřena okamžiky opětovného přizpůsobení personálu a dokonce zavřením některých velkých dílen, které byly do té doby symbolické. Dnes, o padesát let později, bylo vytvořeno několik skromnějších společností, které jsou také více akordy s novými ekonomickými trendy na trhu.
Zumaia a chobotnice
Octopus a Zumaia jsou spolu od počátků vzniku města. Mezi tímto zvířetem a městem existuje zvláštní vztah, ve kterém se jiná města, v Getarii , Zarautz nebo Deba (což jsou 5, 10 a 16 km od Zumaie), nikdy nevyskytla. Tradice chytání chobotnic na pobřeží Zumaie byla velmi typická a chobotnice se stala esencí kultury a tradice města.
Lov na chobotnici
V Zumaii jsou 3 hlavní místa, kde lidé chytají chobotnice: Skály na pláži Itzurun, Inpernupe a pobřeží mezi Zumaiou a Debou. Ideální okamžik je, když není příliv . K jejich zachycení musí být viditelné kameny, protože chobotnice jsou skryty v otvorech, které skály obvykle mají. Čím více skal je tedy vidět, tím větší je šance je zachytit. Lov vyžaduje k uchopení chobotnice rybí háček . Existují však různé techniky, které se mění podle místa:
1-Podívejte se na zbytky krabů a dalších malých mořských živočichů ve vchodu do otvorů (takže je signál, že chobotnice je uvnitř té díry) a chyťte je háčkem.
2-Pomocí klacku pokrytého návnadou přilákejte chobotnice, a když jsou vidět, neopustí díru, pokud není návnada, chyťte je háčkem.
Rybaření chobotnic je v Zumaii tradicí. Ne všichni lidé je však mohou snadno chytit. V některých rodinách je tradice silná. Někteří jedinci chytili 100 za den. Ale byly to jiné časy, kdy bylo mnohem více chobotnic než dnes. Znečištění, rybářská plavidla a neomezené roky rybolovu chobotnic velmi poškozují pobřeží. Z tohoto důvodu vláda regulovala množství, které může jeden jedinec ulovit (jedna chobotnice a těžší než 750 g).
Každý rok, když jsou velké přílivy, mnoho lidí obvykle vyráží na pobřeží lovit chobotnice, a jak někteří z nich mají zkušenosti, vyloví denně více než 20 chobotnic. V dnešní době je nezákonné lovit více než jednu rybu denně, ale někteří lidé (zejména staří lidé, kteří celý život loví ryby) jich stále loví hodně. Chobotnici nelze po ulovení sníst. Musí se to léčit, ale existují různé způsoby, jak to léčit. A způsob, jakým se vaří, závisí na tom, s kým se po rybolovu loví.
Chobotnice je silné zvíře, a pokud se jí hned po vylovení, je velmi těžké ji sníst, protože není dostatečně křehká. Takže musí změkčit v mrazáku po dobu jednoho týdne nebo déle. Ale Zumaia a chobotnice jsou příbuzní mnoho let a mraznička je relativně nová položka. Jak tedy byla zachována nebo ošetřena poté, co byla vylovena?
Pokud je chobotnice čerstvá a po mnoha úderech je změkčená, vaří se s rajčaty, a la gallega nebo s paprikou a cibulí. Tyto recepty na vaření jsou však velmi běžné na jiných místech, jako je Asturie nebo Galicie , kde existují tradice rybolovu a vaření chobotnic. Bylo a stále je běžné vařit těmito způsoby. Existuje však recept, který potřebuje suchou chobotnici, že je výhradně ze Zumaie. V jiných městech poblíž Zumaie tato tradice neexistuje.
Sušení chobotnice
Sušení chobotnic není v místech, kde je tradice lovit chobotnice, příliš obvyklé, ale v Zumaii bylo sušení chobotnic velmi typické. Proces sušení je následující:
1- Poté, co je chobotnice mrtvá, musí být chobotnice vyčištěna a zachováno pouze maso chobotnice.
2- Chobotnice je vložena do plastového kbelíku a je tam držena 3–5 dní.
3- Chobotnice musí být vložena do tyče a ponechána dalších 7–8 dní.
4- Když je chobotnice suchá, bez vody, proces je dokončen.
Když je chobotnice suchá, velikost chobotnice se zmenší až pětkrát. Pokud je tedy chobotnice 1 kg, po sušení bude chobotnice 200 g. Proces sušení je jedinečný a exotický, ale suchá chobotnice velmi silně voní. Někteří lidé, většinou cizinci, to nemohou cítit. Ale pro obyvatele Zumaie je tento proces sušení součástí tradice starších generací.
Galerie Obrázků
Maják Zumaia
Pláž Itzurun
Kaple San Telmo
Zumaia vidět z pláže
Pláž Itzurun v roce 2013
Deba a Zumaia: Geopark-Flysch baskického pobřeží
Integrace graffiti do svého prostředí na ulici Erribera (2016)
Reference
- „Guía monumental (historia y arte) de Zumaia Guipúzcoa“ . Arte Guías .
- Romatet, JL (říjen 2014). „Dena ez da Olagarro Zopa“. Baleike . 236 : 13–17.
- Zabaleta, Gorka (září 2012). „Zumaia eta Olagarroa“. Baleike . 213 : 6–17.
- Romatet, JL (15. října 2012). „Zumaia eta Olagarroa: Maitasun istorio bat“ . Diario Vasco .