Anselme Payen - Anselme Payen

Anselme Payen
Anselme Payen.jpg
Anselme Payen
narozený 6. ledna 1795
Paříž
Zemřel 12. května 1871
Paříž
Státní příslušnost francouzština
Známý jako Zjištěno, amyláza a celulóza
Vědecká kariéra
Pole Chemie
Instituce École Centrale Paris
CNAM

Anselme Payen ( francouzsky:  [pa.jɛ̃] ; 6. ledna 1795 - 12. května 1871) byl francouzský chemik známý tím, že objevil enzym diastázu a sacharidovou celulózu .

Životopis

Payen se narodil v Paříži . Vědu začal studovat u svého otce, když mu bylo 13 let, poté studoval chemii na École Polytechnique u chemiků Louise Nicolase Vauquelina a Michela Eugèna Chevreula .

Ve věku 23 let se Payen stal manažerem továrny na rafinaci boraxu , kde vyvinul proces syntézy boraxu ze sody a kyseliny borité . Dříve byl veškerý borax dovážen z východní Indie výhradně Nizozemci . Payenova nová metoda syntézy boraxu mu umožnila prodat minerál za jednu třetinu běžné ceny a rozbít holandský monopol.

Payen také vyvinul způsoby rafinace cukru spolu se způsobem rafinace škrobu a alkoholu z brambor a metodou stanovení dusíku . Payen vynalezl odbarvovač, který se zabýval analýzou, odbarvováním, bělením a krystalizací cukru.

Payen objevil první enzym , diastázu , v roce 1833. Je také známý pro izolaci a pojmenování sacharidové celulózy .

V roce 1835 se Payen stal profesorem na École Centrale v Paříži . Později byl zvolen profesorem na Conservatoire National des Arts et Métiers . Zemřel v Paříži 13. května 1871.

Dědictví

American Chemical Society ‚s Celulóza a obnovitelných materiálů divize zavedla každoroční ocenění v jeho cti, v Anselme Payen Award .

Reference

  1. ^ „Encarta“ . Archivovány od originálu na 2009-08-29.
  2. ^ A. Payen a J.-F. Persoz (1833) „Memoire sur la diastase, les principaux produits de ses réactions et leurs applications aux arts industriels“ (Memoir o diastase, hlavní produkty jejích reakcí a jejich aplikace v průmyslovém umění), Annales de chimie et de physique , 2. řada, sv. 53, strany 73–92 .
  3. ^ Fessner, WD (2000). Biokatalýza: od objevu k aplikaci . Berlín: Springer-Verlag. ISBN 3-540-66970-1.
  4. ^ A. Payen (1838) „Mémoire sur la composition du tkáně propre des plantes et du ligneux“ (Monografie o složení tkáně rostlin a dřeva [materiál]), Comptes rendus , sv. 7, strany 1052–1056. Payen k tomuto příspěvku přidal přílohy 24. prosince 1838 (viz: Comptes rendus , sv. 8, strana 169 (1839)) a 4. února 1839 (viz: Comptes rendus , sv. 9, strana 149 (1839)). Výbor Francouzské akademie věd přezkoumal Payenova zjištění v: Jean-Baptiste Dumas (1839) „Rapport sur un mémoire de M. Payen, relatif à la composition de la matière ligneuse“ (Zpráva o memoárech pana Payena, týkající se složení dřeviny), Comptes rendus , sv. 8, strany 51–53. V této zprávě je vytvořeno slovo „celulóza“ a autor poukazuje na podobnost mezi empirickým vzorcem celulózy a vzorcem dextrinu (škrobu). Výše uvedené články jsou přetištěny v: Brongniart a Guillemin, ed., Annales des sciences naturelles ..., 2. série, sv. 11 (Paříž, Francie: Crochard et Cie., 1839), strany 21–31 .
  5. ^ „Divize ACS pro celulózu a obnovitelné materiály - cena Anselme Payen“ .