Allium canadense -Allium canadense
| Kanadská cibule | |
|---|---|
|
|
|
|
| 1913 kresba | |
Vědecká klasifikace 
|
|
| Království: | Plantae |
| Clade : | Tracheofyty |
| Clade : | Krytosemenné rostliny |
| Clade : | Monocots |
| Objednat: | Asparagales |
| Rodina: | Amaryllidaceae |
| Podčeleď: | Allioideae |
| Rod: | Allium |
| Druh: |
A. canadense
|
| Binomické jméno | |
|
Allium canadense |
|
| Synonyma | |
|
|
Allium canadense , kanadská cibule , kanadský česnek , medvědí česnek , luční česnek a divoká cibule je vytrvalá rostlina původem z východní části Severní Ameriky od Texasu po Floridu po New Brunswick do Montany . Tento druh se pěstuje také v jiných oblastech jako okrasná a zahradní kulinářská bylina. Rostlina je údajně také naturalizovaná na Kubě.
Popis
Allium canadense má jedlou cibuli pokrytou hustou slupkou hnědých vláken . Rostlina má také silnou cibulovou vůni a chuť. Vranový česnek ( Allium vineale ) je podobný, ale má výraznou česnekovou chuť.
Úzké, trávovité listy pocházejí ze spodní části stonku, který je zakončen kupolovitým shlukem hvězdicovitých, růžových nebo bílých květů . Tyto květiny mohou být částečně nebo zcela nahrazeny bulbulkami . Pokud jsou přítomny, jsou květiny hermafroditické (mužské i ženské orgány) a jsou opylovány americkými včelami (nikoli včelami ) a jiným hmyzem . Kvete obvykle na jaře a počátkem léta, od května do června.
Odrůdy
Forma produkující bulbu je klasifikována jako A. canadense var. canadense . Kdysi se předpokládalo, že cibule stromu může být příbuzná této rostlině, ale nyní je známo, že pěstovaná cibule stromů je hybridem mezi běžnou cibulí ( A. cepa ) a velšskou cibulí ( A. fistulosum ), klasifikovanou jako A. × proliferum .
Široce je uznáváno pět odrůd tohoto druhu:
- Allium canadense var. canadense - většina stopky nahrazeny bulbily, zřídka produkující ovoce nebo semena; většina z rozsahu druhu
- Allium canadense var. ecristatum Ownbey tepals sytě růžové a poměrně silné; pobřežní pláň Texasu
- Allium canadense var. fraseri Ownbey - květy bílé; Great Plains z Texasu do Kansasu
- Allium canadense var. hyacinthoides (Bush) Ownbey - tepals růžové, tenké, květy voňavé; severní Texas a jižní Oklahoma
- Allium canadense var. lavandulare (Bates) Ownbey & Aase - květy levandule, nejsou vonné; severní Arkansas do Jižní Dakoty
- Allium canadense var. mobilense (Regel) Ownbey - květiny šeřík, stopky podobné niti; jihovýchodní USA
Využití
Kanadská cibule se pěstuje jako zelenina v domácích zahradách na Kubě , místně roztroušená na jihu až v západních částech ostrova. Dříve byl sbírán z volné přírody, aby jej snědli domorodí Američané a evropští osadníci. Lidé v Cherokee Nation pokračují v tradici sběru a vaření divoké cibule brzy na jaře. Různé indiánské kmeny používaly rostlinu také k jiným účelům: například tření rostliny o tělo pro ochranu před kousnutím hmyzem, ještěrkou, štírem a sklípkanem .
Celou rostlinu lze jíst syrovou, s odstraněním tvrdších vnějších vrstev. Může být také vařený a zahrnutý v jakémkoli receptu, který vyžaduje cibuli. Tento druh má cibulovou vůni; pokud toto chybí, je možné, že místo A. canadense byly shromážděny jedovaté deathcamy .
Tato rostlina může způsobit gastroenteritidu u malých dětí, které požírají části této rostliny. Chronické požití žárovek snižuje příjem jódu štítnou žlázou , což může vést k problémům. Kromě prevence dehydratace není navržena žádná specifická léčba. Hospodářská zvířata byla také otrávena požitím divoké cibule a někteří zemřeli. U koní se vyvinula hemolytická anémie z požití listů divoké cibule.
