Aguapanela - Aguapanela
Země původu | Amerika |
---|---|
Barva | Hnědý nebo kaštanový |
Ingredience | Panela |
Aguapanela , agua de panela nebo agüepanela je nápoj běžně vyskytují v celé Jižní Americe a několika částech střední Ameriky a Karibiku. Jeho doslovný překlad znamená „panela voda“, protože jde o infuzi vyrobenou z panela, která je odvozena ze šťávy z tvrzené cukrové třtiny .
Ačkoli variace receptů existují v celé Jižní Americe, je nejoblíbenější v Kolumbii. V Kolumbii se běžně pije s citronovým nádechem, podobně jako se konzumuje čaj.
Příprava
Aguapanela se vyrábí přidáním kousků panely do vody a mícháním, dokud se kousky zcela nerozpustí. Nápoj lze podávat teplý nebo studený, často se přidává citron nebo limetka . V horké formě se někdy místo ovocné šťávy přidá mléko nebo kus sýra .
V Kolumbii se černá káva často připravuje s aguapanelou místo vody a cukru.
V Kostarice se panela kombinuje s horkou vodou nebo mlékem, čímž vzniká agua dulce („sladká voda“), běžný snídaňový nápoj.
Využití
O příznivých účincích aguapanely bylo učiněno mnoho tvrzení, založených na přesvědčeních, jako je více vitamínu C než pomerančový džus nebo tolik rehydratačních minerálů jako Gatorade . Populární víra jej také považuje za užitečný nápoj při léčbě nachlazení . Nicméně, podobně jako softdrinks, je to téměř výhradně jen cukrová voda.
Dnes se aguapanela stal nápojem s modrým límečkem a stal se nápojem, který najdete v luxusních kavárnách v Kolumbii jako čaj.
Canelazo je alkoholický verze aguapanela skořicí a aguardiente přidal k tomu. Při podávání se cukr třel o okraje sklenice.
Viz také
- Papelón con limón , podobný nápoj z Venezuely