Tibouren - Tibouren

Tibouren nebo Rossese di Dolceacqua je červená francouzská vína odrůda , která se pěstuje hlavně v Provence a Ligurie , ale vznikla v Řecku a možná i na Středním východě . Tibouren , který je intenzivně aromatický a má zemitý buket, který odborník na víno Jancis Robinson popisuje jako garrigue , se často používá při výrobě růží .

I když si producenti váží jedinečné vůně a charakteru vín produkovaných Tibourenem, nejedná se o široce pěstovanou odrůdu. To je částečně způsobeno vinařskými problémy citlivosti hroznů na coulure a tendence produkovat vysoce nepravidelné výnosy z ročníku na ročník. Vína vyrobená z Rossese jsou místní specialitou v okolí Dolceacqua .

Dějiny

Poloha Marseille a Saint-Tropez (podtrženo) , kde mohla být Tibouren zavedena do regionu Provence

Zatímco dnes je Tibouren téměř výlučně spojován s vinařskou oblastí Provence, francouzský ampelograf Pierre Galet má podezření, že hroznový víno má pravděpodobně řecký původ nebo možná Střední východ . Galetova teorie pochází z jedinečně tvarovaných listů vinice Tibouren, které zahrnují hluboce rozřezané laloky, které jsou obvykle vidět v rodinách Vitis na Středním východě. Spekuluje, že během vývoje hroznů byly jeho předkové révy přivezeny do Řecka a odtud jej pravděpodobně dovezli do Francie starověcí Řekové při jejich osídlení v Marseille .

Jedna konkurenční teorie je, že odrůda byla relativně nedávným importem do Provence, který byl představen v Saint-Tropez na východ od Marseille v 18. století námořním námořním kapitánem Antiboulem (od kterého je odvozeno několik synonym Tibouren).

Vinařské oblasti

Tibouren je povolená odrůda vinné révy v několika vinařských oblastech Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) v provensálském regionu, zejména ve velkých AOC v Côtes de Provence , které tvoří více než 75% veškerého provensálského vína. AOC probíhá nesouvisle od západního Nice do Marseille a je zdrojem mnoha růžových vín. Zde je Tibouren, stejně jako všechny odrůdy vinné révy v AOC, omezen na maximální výtěžek 55 hektolitrů na hektar, přičemž víno pro dochutení musí dosáhnout minimální hladiny alkoholu 11%. I když je primárně používán pro rosé to mohou být zahrnuty i do červeného vína míchá. Tibouren se často mísí s červenými i růžovými , Grenache , Syrah , Cinsault , Mourvedre , Carignan a Cabernet Sauvignon .

Vinařství a vinařství

Tibouren se nejčastěji používá v růžových směsích.

Tibouren může být obtížně pěstovatelným hroznem kvůli nepravidelným výnosům sklizně, které produkuje, často způsobené jeho citlivostí na coulure. To je jeden z důvodů, proč se Tibouren často používá spíše jako hroznové víno než jako odrůdové víno. Ve směsích, zejména rosé z Provence, Tibouren přispívá zemité poznámky, aroma, které jsou často popisovány jako Garrigue .

Synonyma

V průběhu let byla Tibouren a její vína známá pod řadou synonym, včetně Antibois, Antiboulen, Antiboulène, Antibouren, Antibourin, Gaysserin, Geysserin, Gueipperim noir, Guesserin, Rosese, Rosese Nero, Rosseis, Rossese, Rossese di Dolceacqua, Rossese di Ventimiglia, Rossese Nericcio, Rossese Nero, Rossese Rossa, Sarreiron, Tiboulen, Tiboulin, Tibouren noir, Tibourin a Tibourin noir.

Klony a jiné odrůdy

Podle mezinárodního katalogu odrůd Vitis existuje několik klonálních variant Tibouren, které se liší od hlavní odrůdy noir tmavé pleti . Patří mezi ně bílá odrůda vinné révy, Tibouren blanc a nehermafroditická samičí réva známá jako Tibouren gris.

Samostatná bílá francouzská odrůda vinné révy, známá jako Bicane (nejlépe známá jako rodič Gutenborneru ), má jako synonymum Tibouren gris , ale v současné době neexistuje žádné známé spojení mezi tímto hroznem a Tibouren noir.

Reference