Luchi - Luchi
Typ | Chleba |
---|---|
Místo původu |
Indie , Bangladéš |
Region nebo stát | Bengálsko |
Přidružená národní kuchyně | Indie , Bangladéš |
Servírovací teplota | Horký |
Hlavní přísady | Mouka Maida |
Variace | Puri , Bhatoora |
Luchi ( bengálsky : লুচি ) je smažený plochý chléb , vyrobený z mouky Maida , pocházející z Bengálska . Luchi je obzvláště populární v indických státech v Assam , Urísa , Západní Bengálsko a Tripura a sousední zemi Bangladéši .
Jedí se zejména s aloor dum nebo kosha mangsho . Vzhledem k tomu, že Luchi nezahrnuje rýži nebo rýžovou mouku, je oblíbeným základním zbožím v době, kdy je třeba se rýži vyhnout, jako v případě ekadashi , pro ty, kteří věří v rituál nebo podobné případy. V takových rituálních případech, protože primární jídlo musí být vegetariánské, je Luchi upřednostňováno s dum aloo nebo jakýmkoli podobným vegetariánským jídlem. V případech, kdy není takové omezení nařízeno, je luchi a kosha mangsho často oblíbenou kombinací.
Viz také
Reference