Luchi - Luchi

Luchi
Luchi Thali.jpg
Luchi
Typ Chleba
Místo původu Indie ,
Bangladéš
Region nebo stát Bengálsko
Přidružená národní kuchyně Indie , Bangladéš
Servírovací teplota Horký
Hlavní přísady Mouka Maida
Variace Puri , Bhatoora

Luchi ( bengálsky : লুচি ) je smažený plochý chléb , vyrobený z mouky Maida , pocházející z Bengálska . Luchi je obzvláště populární v indických státech v Assam , Urísa , Západní Bengálsko a Tripura a sousední zemi Bangladéši .

Jedí se zejména s aloor dum nebo kosha mangsho . Vzhledem k tomu, že Luchi nezahrnuje rýži nebo rýžovou mouku, je oblíbeným základním zbožím v době, kdy je třeba se rýži vyhnout, jako v případě ekadashi , pro ty, kteří věří v rituál nebo podobné případy. V takových rituálních případech, protože primární jídlo musí být vegetariánské, je Luchi upřednostňováno s dum aloo nebo jakýmkoli podobným vegetariánským jídlem. V případech, kdy není takové omezení nařízeno, je luchi a kosha mangsho často oblíbenou kombinací.

Luchi se sadou alur torkari (brambory se zeleným chilli) a dvěma kuličkami rosogolly

Viz také

Reference