Obchod s kešu v Kollam - Cashew business in Kollam

Obchod s kešu oříšky v Kollamu sídlí ve stejnojmenném městě, které je známé jako hlavní město kešu světa . Kollam je největším vývozcem zpracovaného kešu na světě. V roce 2011 bylo ve městě více než 600 jednotek na zpracování kešu. Do města se každoročně dováží asi 800 000 tun surových kešu ke zpracování. 80% z Indie ‚s kvalitními export kešu jádra byly připraveny v Kollam . Kollam zůstal jako hlavní město kešu světa po celá desetiletí od třicátých let minulého století.

Pakety Nila Cashew vystavené v supermarketu v Paravuru poblíž Kollam

Jakkoli vysoké výrobní náklady v Kollamu existují kvůli omezené mechanizaci a vyšším minimálním mzdám, tvrdá konkurence v oblasti nákladů z východní Afriky a jihovýchodní Asie v mezinárodním pohledu a Tamil Nadu a východní Indie v domácí perspektivě vyvíjejí velký tlak na odvětví zpracování kešu z Kollamu v poslední době.

Dějiny

Kešu do Indie poprvé přivezli Portugalci z původního území Tupi (neotropická divergentní evoluční zóna) v severovýchodní Brazílii. Portugalci je vysadili podél pobřeží Goa, aby zabránili erozi. Kešu přišel do Keraly v roce 1505, kdy král Kolathiri dal povolení portugalštině postavit pevnost v Kannuru . Portugalci, kterým se v Malayalamu říká Paranki, vysázeli kolem pevnosti kešu stromy, a proto se kešu stromům v Malayalamu také říká Parankimaavu a kešu ořechy se nazývají Parankiyandi. Ke konci 16. století se kešu stromy začaly šířit přes Kannur a také do dalších částí Keraly s lateritovou půdou, jako je Kollam se značným portugalským vlivem a Kasaragode . V době portugalštiny, holandštiny a britštiny na indickém subkontinentu byl Quilon a jeho starý přístav významnými obchodními centry pro arabské a čínské obchodníky. Stromy, které byly přivezeny z Brazílie, se velmi dobře přizpůsobily jejich novému domovu a časem se Indie stala hlavním centrem pěstování kešu spolu s dalšími národy v Asii a Africe.

V 18. století se kešu ořechy smíchané s pískem a pražené v otevřených hrncích ( Chattis ) staly běžnými. Zpracování kešu na komerční bázi začalo v Mangalore . V regionu Kanara a Malabar monopolizovala podnikání společnost Messers Pierce Leslie and Co.Ltd.

Ale v roce 1920 bylo podnikání zahájeno v Kollam ve státě Kerala, který se později stal centrem obchodu. Podle dostupných písemných záznamů byl v prvních dnech kešu průmysl v Kollamu v drtivé většině Cottage Industry . Rozvoj průmyslu v Kollamu jako průmyslových jednotek propagoval Roch Victoria, anglo-indián, který se stěhoval z tehdejšího Cejlonu za pomoci Swaminathana ze státu Madras . Moderní metody pražení byly zavedeny později v roce 1925 podnikavým průmyslníkem jménem Joseph Periera, který zahájil první továrnu na kešu ořechy v Kollamu. V roce 1920 vstoupil Kollam na světový trh s vývozem kešu s exportem jader hlavně do USA . Podle dostupných záznamů provedl první export WT Anderson, který založil firmu pod názvem Indian Nut Company v Kollamu. Továrna společnosti Indian Nut Company se nacházela poblíž přistávací dráhy Ashramamu a zboží bylo přepravováno pomocí vodních cest k vývozu přes přístav Kochi .

V počátcích exportu kešu ořechy, které byly smaženy na pánvích a jádrech, byly extrahovány, zpracovávány a tříděny (blanšírovány, tříděny) a baleny do dřevěných čajových truhel vyložených novinami před odesláním. Toto balení snížilo trvanlivost kešu, a proto byly brzy dřevěné nádoby nahrazeny kovovými cínovými nádobami. Tyto plechovky byly vakuovány pomocí ručně ovládaných vakuových pump a byly uzavřeny. V roce 1954 byla tato metoda nahrazena skladováním jader v plechovkách naplněných oxidem uhličitým, aby se předešlo zamoření nosatcem . Tato metoda, známá jako „Vita Packing“, se stále používá. Zdravotní přínosy a hodnota kešu ořechů byly objeveny mnohem později. To zvýšilo bohatství kešu na globálních trzích.

Koncem třicátých let se objem zpracovaného kešu, zpracovatelské kapacity a mezinárodní poptávky mnohonásobně zvýšil. To si vyžádalo dovoz surového kešu z východní Afriky do Kollamu . Aby se dovozní proces uhladil a zajistila se cenová stabilita dovozu, vytvořili vedoucí představitelé odvětví „Cashew Syndicate“ a do roku 1955 byla tato entita nahrazena institucí, která měla požadovaný právní rámec, tj. Radou pro podporu exportu Cashew (CEPC) indickou vládou . V této době měl Kollam monopol na zpracování kešu v Indii. Podle Centra pro rozvojové studie zprávu o šetření v podmínkách práce v kešu maticí zpracovatelského průmyslu v Indii vyroben v roce 1954 upozorňuje, že 75% z kešu továrních dělníků a 72% kešu továrnách v Indii byly soustředěny v Kollam . Během tohoto období měly továrny na kešu nižší předpisy a dělníci museli trávit dlouhou pracovní dobu za nižší mzdy.

V šedesátých letech minulého století proběhla v oblasti kešu oříšků řada pracovněprávních reforem, které vedly k přesunu průmyslových odvětví do okolních států s menší regulací. Tento posun směrem ven výrazně snížil podíl Keraly na produkci kešu. Nicméně uvnitř svého státu si Kollam nadále užíval své dominance.

Dokonce i dnes jsou mnohé podniky s kešu ořechy v Kollamu vlastněny rodinou a provozovány. Legendární obchodníci z Kollam jako Thangal Kunju Musaliar byly spojeny s kešu průmysl. Nila Cashews, MARK, CDC atd. Jsou v současné době významnými obchodními hráči.

Kešu exportuje

Indie je největším vývozcem jader kešu a kapaliny ze skořápkových plodů kešu (CNSL). Devizy vydělané zemí exportem kešu jader v letech 2011–12 dosáhly Rs.4 390 milionů rupií na základě statistik indické rady pro podporu exportu kešu (CEPCI). Během let 2011–122 bylo vyvezeno 131 000 tun jader. 90% těchto kešu zrn v exportní kvalitě je připraveno v Kollamu. CEPCI a Kerala State Cashew Development Corporation Limited pracují ve městě Kollam na podpoře exportu jader kešu a kapaliny ze skořápky kešu z Indie. Chrání také zájmy pracovníků a pokoušejí se zajistit maximální zaměstnanost pracovníků v tomto odvětví a poskytují jim zákonné výhody, jako jsou minimální mzdy a bonusy.

Průmysl poskytuje obživu zhruba 600–700 tisícům zaměstnanců a zemědělců. Jen v okrese Kollam pracuje více než 250 000 zaměstnanců přímo zapojených do odvětví, což je asi 10 procent obyvatel okresu. 95 procent těchto pracovníků jsou ženy. V Kollamu je více než 600 jednotek na zpracování kešu s přibližně 800 000 tun surových kešu dovezených ročně do města ke zpracování. V průměru 130 000 tun zpracovaných kešu se ročně exportuje do různých zemí po celém světě. Díky tomu je Kollam známý jako „hlavní město kešu světa“. CEPCI očekává nárůst vývozu na 275 000 tun do roku 2020, což je růst o 120 procent oproti současnému vývozu.

Průmyslové dodávky obalových materiálů pro účely vývozu kešu ořechu plní různé agentury, jako jsou agentury Golina.

Největší dovozci kešu jader z Kollamu

CEPCI registrovaní vývozci kešu

Reference